S.A.F.E. in viaggio con Elia
Sicurezza Alimentare e Formazione Evoluta: Percorsi multidisciplinari sulla prevenzione dei rischi alimentari
S.A.F.E.
Oggi nel mondo si contano oltre 250 tossinfezioni alimentari. Batteri, virus e parassiti si manifestano con sintomi estremamente variabili, rendendo spesso difficile una diagnosi immediata.
L’aumento degli scambi commerciali, il ricorso alla ristorazione collettiva e i grandi allevamenti intensivi hanno favorito la diffusione di patogeni emergenti come Campylobacter, Listeria, Yersinia e, non ultimo, l’Escherichia coli.
Il progetto SAFE in viaggio con Elia nasce con un obiettivo vitale: promuovere la cultura della sicurezza alimentare attraverso percorsi multidisciplinari che uniscono il rigore scientifico alla pratica quotidiana. La nostra missione è trasformare la conoscenza in protezione, offrendo strumenti concreti per prevenire i rischi alimentari e tutelare la salute dei più piccoli e più in generale delle categorie fragili. Unendo competenze tecniche e sensibilità umana, facciamo emergere le criticità della comunicazione per trasformarle in consapevolezza diffusa.
Incontri con la Popolazione
“CIBI SICURI, BAMBINI PROTETTI: LA SFIDA DELLA SICUREZZA ALIMENTARE”
Abbiamo ideato incontri speciali dedicati interamente alla prevenzione a tavola. Questi appuntamenti sono pensati per chi vive accanto ai bambini ogni giorno: genitori, nonni ed educatori. Insieme, approfondiremo le buone pratiche di manipolazione e scelta degli alimenti per rendere ogni pasto un momento sereno e privo di rischi.
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Il nostro impegno scientifico
Il progetto SAFE si avvale della prestigiosa collaborazione dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta (IZSPLV) e del fondamentale supporto e approvazione dell’Istituto Superiore di Sanità (ISS).
Il nostro percorso formativo si articola anche attraverso grandi eventi di rilievo nazionale:
- 12 Aprile 2025 | I Convegno Nazionale Interdisciplinare
“SEU: operatori e familiari a confronto”
Un evento accreditato con 7 crediti ECM che ha permesso un dialogo diretto tra il mondo clinico-scientifico e le famiglie colpite da Sindrome Emolitico-Uremica.
Scopri i dettagli e i materiali del convegno – evento 12/04/2025 - 8-9 Maggio 2026 | II Convegno Nazionale Interdisciplinare
“STEC: etichettatura e comunicazione del rischio”
Il secondo grande appuntamento organizzato con IZSPLV e approvato dall’ISS, focalizzato sulla trasparenza delle informazioni e la gestione delle infezioni da STEC.
Consulta il programma e iscriviti – evento 8-9 maggio 2026
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